12月6日(火)・7日(水)のお弁当の内容 ＊仕入れ状況により多少の変更がある場合がございます
ソースカツレツ
手羽先と玉子の甘辛煮
鳴門金時蜜煮
ゴーヤと胡桃の味噌和え
切り干し大根とひじきのサラダ
人参とレーズンのマリネ
雑穀米
※12/7(水)は大口契約のため、オンラインストアによる一般販売はございません。
【ソースカツレツ】
鶏むね肉 2枚
塩、こしょう 少々
A
ウスターソース 大さじ5
砂糖 大さじ1
酒 大さじ3
こしょう 少々
小麦粉 適量
卵 1個
パン粉 適量
①鶏むね肉をひと口大にカットしてたたいてのばす。塩こしょうをしてパン粉をつけて揚げる。
②Aを合わせて揚げたカツを浸す。
【手羽先と玉子の甘辛煮】
手羽先 4本
ゆで卵 2個
しょうが 1/2かけ
にんにく 1/4かけ
黒こしょう 適量
A
しょうゆ 大さじ1
酒 25cc
みりん 25cc
水 25cc
①しょうがはスライス、にんにくは庖丁の腹で潰しておく。
②フライパンに油を熱し、手羽先を皮目から焼き色をつけ、裏側も焼き色がついたらA、ゆで卵を加えて中火で8分ほど煮る。
③煮汁が煮詰まって手羽先に絡まったら火を止め黒こしょうをふる。
【なると金時の蜜煮】
なると金時 1本
くちなしの実 1個
A
水 400cc
砂糖 100ｇ
①サツマイモを１cmほどの輪切りにし、鍋に水と半分に割ったくちなしの実を入れて火にかける。
②10分ほどで火が通ったら鍋に水を入れて冷ます。
③Aの材料を合わして火にかけよく混ぜて砂糖を煮溶かしたら②のサツマイモを入れ弱火で5分炊く。
【切り干し大根とひじきのサラダ】
切り干し大根 30ｇ
ひじき 10ｇ
A
ちりめんじゃこ 20ｇ
白ごま 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ2
①切り干し大根とひじきは洗い、水で戻し、さっと茹で水気を絞る。
②ボウルに①、Ａをいれ、和える。