9月13日(火)・14日(水)のお弁当の内容 ＊仕入れ状況により多少の変更がある場合がございます
たらカレーフライ
豚肉の梅しょうゆ焼き
椎茸ツナマヨチーズ焼き
大学カボチャ
豆とキノコのバルサミコマリネ
トマトと厚揚げの玉子とじ
雑穀米
※9/14(水)は大口契約のため、オンラインストアによる一般販売はございません。
【鱈のカレーフライ】
タラ 3切れ
A
カレー粉 小さじ2
酒 小さじ2
サラダ油 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
こしょう 少々
小麦粉、溶き卵、パン粉 各適量
揚げ油
①タラを一口大の大きさに切る。バットにAを混ぜ入れ、タラを加えて全体に絡める。
②タラの汁けをきって小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
③170℃の油で揚げる。
【豚肉の梅しょうゆ焼き】
豚ロース生姜焼き用 150ｇ
梅干し 1個
A
砂糖 小さじ1
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
みりん 大さじ1/2
①梅干しの種を除いて包丁で細かくたたき、Aと混ぜ合わせタレをつくる。
②フライパンに少量のサラダ油を入れて中火で熱し、肉が重ならないように並べ、両面焼く。肉の色が変わったら、肉から出た脂をキッチンペーパーで拭き取り、タレを加える。肉を返しながらタレをさっと絡め、照りが出てきたら火を止める。
【椎茸ツナマヨネーズ焼き】
しいたけ 6枚
ツナ 1缶
玉ねぎみじん切り 大さじ2
A
ピザ用チーズ 50g
マヨネーズ 大さじ2
こしょう 少々
①シイタケは軸を取る。ツナは汁を切る。ボウルにシイタケ、ツナ、玉ねぎ、Aを入れて混ぜる。
②シイタケのかさの内側に①を詰める。
③オーブントースターに②を並べ、チーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。
【大学かぼちゃ】
かぼちゃ 1/4個
水飴 50g
水 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
黒ごま 小さじ1
揚げ油
①かぼちゃは種を取り、厚めのスライスにする。
②160℃の油でかぼちゃを揚げる。
③鍋に水飴、水、しょうゆを入れて弱火にかける。ぶくぶくと煮立ってきたらすぐに火を止める。
④揚げたかぼちゃを鍋に入れて蜜と絡め、黒ごまを加えてさっと混ぜる。