5月24日(火)のお弁当の内容 ＊仕入れ状況により多少の変更がある場合がございます
ささみのソースかつ
枝豆肉団子
鯵南蛮漬け
牛肉とセロリの炒め物
坦々ペンネ
ズッキーニと木の子のナムル
茗荷ピクルス
雑穀米
【ささみのソースカツ】
鶏ささみ 4本
塩、こしょう 少々
A
ウスターソース 大さじ5
砂糖 大さじ1
酒 大さじ3
こしょう 少々
小麦粉 適量
卵 1個
パン粉 適量
①ささみを一口大にそぎ切りにし、塩こしょうをしてパン粉をつけて揚げる。
②Aを合わせて揚げたカツを浸す。
【枝豆の肉団子】
枝豆
A
合挽き肉 200g
玉ねぎ（みじん切り） 1/6個分
溶き卵 1/3個分
パン粉 大さじ4
塩こしょう 適量
片栗粉 適量
揚げ油 適量
B
ケチャップ 大さじ3
みりん 大さじ2
中濃ソース 大さじ2
ウスターソース 大さじ1と1/2
①枝豆は茹でて豆を出しておく。
②①とAをボウルに入れ、粘りが出るまで練る。一口大に丸め、片栗粉をまぶして3分揚げる。
③フライパンにBを入れて中火にかけ、②を加えて煮絡める。
【牛肉とセロリの炒め物】
牛こま切れ肉 80g
セロリ 1/2本
ブロッコリー 1/4本
A
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
B
オイスターソース 大さじ1
片栗粉 小さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ1
①牛こま切れ肉をAで下味をつけておく。セロリは筋を取り1cm幅の斜め切りにする。ブロッコリーは小房に分けて沸騰したお湯でさっと茹でてざるに上げておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、中火で①を炒める。色が変わったらセロリ、ブロッコリーを加えさらに炒めて、Bで調味し火を止める。
【ズッキーニと木の子のナムル】
ズッキーニ 1本
えのき 1束
塩 ふたつまみ
サラダ油 大さじ1
にんにく（すりおろし） 1/2片分
ごま油 大さじ2
①ズッキーニを薄い輪切りにする。えのきを3cm長さに切りほぐしておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、ズキーニとえのきを水分を飛ばすように炒める。塩を加えてさらに炒め、水分がほとんどなくなったらにんにくを加えて混ぜる。火を止めて、ごま油を回しかける。