4月25日(月)～27日(水)のお弁当の内容 ＊仕入れ状況により多少の変更がある場合がございます
春キャベツのボールメンチ
肉巻きズッキーニ カレー照り焼き
三つ葉のだし巻き玉子
牛肉とブロッコリーのオイスター炒め
かぼちゃ揚げ浸し
ミニトマトと豆苗のナムル
ラディッシュとほうれん草の酢の物
たけのこご飯
※４/25(月)お届け分より、
「ご飯少なめ」「ご飯並盛り」「ご飯大盛り」
全サイズ698円(税込み)でご用意いたします！
【春キャベツのボールメンチ】
豚ひき肉 150g
玉ねぎ 60g
春キャベツ 60g
パン粉 大さじ2
溶き卵 1/3個分
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
ナツメグ 少々
小麦粉、溶き卵、パン粉 適量
揚げ油 適量
①玉ねぎは粗みじんにし、油をひいたフライパンでさっと炒めて冷ましておく。きゃべつは5mm幅に切る。
②豚ひき肉に塩、こしょう、ナツメグを加え粘りが出るまでよく混ぜ、炒めた玉ねぎ、パン粉、溶き卵も加えてよく混ぜる。最後にキャベツを加えてさっと混ぜ合わせる。
③好きな大きさに丸めて、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。160℃に熱した油に入れ表面が固まってきたら裏返し、5分から8分弱火で揚げる。
【肉巻きズッキーニのカレー照り焼き】
豚バラ薄切り肉 8枚
ズッキーニ 2本
Aしょうゆ、みりん 各大さじ1と1/2
カレー粉 小さじ1
小麦粉 適量
サラダ油 小さじ1
細ねぎの小口切り、粉チーズ 各適量
①ズッキーニはヘタを取り4つ割りにする。豚肉を１枚づつ広げてズッキーニを１切れづつのせ、らせん状に巻く。表面に小麦粉をまぶす。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして並べ、２分焼く。焼き色がついたら上下を返し、水大さじ2を入れてフタをし2分蒸し焼きにする。
③ふたを取り余分な油を拭き取る。Aを加えて照りよく煮絡める。
【牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め】
牛こま切れ肉 100g
ブロッコリー 1/2株
玉ねぎ 1/2個
しめじ 小1/2パック
A
酒 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
B
オイスターソース 大さじ1
片栗粉 小さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ1
①牛肉にAをもみこんでおく。ブロッコリーは小房に切り分けてさっと茹でておく。玉ねぎはクシ型に切り、しめじはほぐしておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。半分ぐらい火が通ったら、玉ねぎ、しめじ、ブロッコリーも加えてさっと炒め合わせ、仕上げにBを絡める。
【竹の子ご飯】
米 2合
茹でたけのこ 小1個
油揚げ 1枚
A
かつお出汁 適量
酒 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
塩 小さじ1/2
①米を研いで30分浸水させ、ざるで水を切っておく。
②たけのこはいちょう切りにする。油揚げは熱湯をかけ油抜きをして、横半分に切り5mm幅に切る。
③炊飯器に米、Aの調味料を入れ目盛りまでかつお出汁を入れる。たけのこと油揚げを散らして炊飯する。