1月25日(火)～28日(金)のお弁当の内容 ＊仕入れ状況により多少の変更がある場合がございます
鯖のカレーしょうゆ焼
手羽元と里芋の中華煮込み
茄子の味噌豚巻き
鶏とゴーヤのザーサイ炒め
鮭ポテトサラダ
ごぼうと人参のごま酢和え
雑穀米
【鯖のカレーしょうゆ焼き】
サバ（半身） １枚
A
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
薄力粉 大さじ2
カレー粉 小さじ1
①サバを切り分けAを絡めて10分おき、出てきた水気をふき取る。
薄力粉とカレー粉を混ぜ合わせ、サバ全体にまぶす。
②フライパンにサラダ油を熱して、サバの皮目を下にして焼く。焼き色がついたら返して3分ほど焼く。
【手羽元と里芋の中華煮込み】
手羽元 6本
里芋 3個
生姜（薄切り） 4枚
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ2
A
オイスターソース 大さじ2と1/2
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ2
水 2カップ
①里芋は皮を向いて半分に切り、塩でもんでぬめりを取る。手羽元は醤油を絡める。
②フライパンにごま油を中火で熱し、手羽元を入れて皮目がこんがりとするまで焼く。
③里芋を加えてさっと炒め、しょうが、Aを加えて落としぶたをして、弱めの中火で20分ほど煮る。
【茄子の味噌豚巻】
豚ロース薄切り肉 12枚
ナス 3本
おろしにんにく 少量
A
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
味噌 大さじ1と1/2
白すりごま 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
①なすは1本を縦8等分に切る。豚肉1枚になす2本ずつを頭と尻が互い違いになるように置き、しっかり巻く。
②フライパンに①の肉巻きの巻き終わりを下にして入れ、弱めの中火で焼く。
③出てきた油をペーパータオルで拭き取り、フライパンの中央をあけておろしにんにくを炒め、香りが出たらAを加え煮絡める。