6月1日～4日のお弁当の内容 ＊仕入れ状況により多少の変更がある場合がございます
豚生姜焼き
鰆スパイシー竜田揚げ
れんこんもち
ピーマンとコンニャクピリ辛炒め
ツナポテトサラダ
春雨黒酢和え
味玉
雑穀米
【豚しょうが焼き】
豚ロース肉 200g
ショウガ 20g
酒 大さじ2
片栗粉 小さじ1
A
しょうゆ 12g
酒 10g
みりん 12g
砂糖 6g
①ショウガをすりおろしボウルに入れる。酒を加えてのばす。豚肉の表面に塗り20分おく。
②肉の表面に、片面だけ片栗粉を軽くふる。フライパンを熱し、中火で片栗粉のついたほうから焼く。裏返して軽く焼き、Aを加えて軽く煮詰める。
【鰆スパイシー竜田揚げ】
サワラ切り身 1切れ
片栗粉 適量
A
しょうゆ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
おろしにんにく 1/2かけ分
①ボウルにAをあわせ、サワラを20分漬ける。
②サワラに片栗粉をまぶし、揚げる。
【蓮根もち】
レンコン 350g
塩 ひとつまみ
片栗粉 大さじ2
A
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
①レンコンは6枚分スライスし、酢水に5分さらして、ザルにあげる。残りはすりおろして軽く水気を絞る。
②すりおろしたレンコンに塩、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、丸めてスライスしたれんこんを上に押さえつける。
③全体に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、中火で焼く。両面に焼き色がついたら、Aを加えて煮絡める。
【ピーマンとコンニャクピリ辛炒め】
こんにゃく 1枚
ピーマン 2個
A
酒 小さじ2
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
①こんにゃくはスプーンで適当な大きさに切り取る。沸騰したお湯をかけザルにあげる。ピーマンは縦半分に切って種を取り、適当な大きさに切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、こんにゃくを炒める。水分が飛んだら、A、ピーマンを加えて煮詰める。