今週のお弁当の内容

6月1日~4日のお弁当の内容 *仕入れ状況により多少の変更がある場合がございます

豚生姜焼き
鰆スパイシー竜田揚げ
れんこんもち
ピーマンとコンニャクピリ辛炒め
ツナポテトサラダ
春雨黒酢和え
味玉
雑穀米

【豚しょうが焼き】
豚ロース肉      200g
ショウガ       20g
酒          大さじ2
片栗粉        小さじ1
A
 しょうゆ      12g
 酒         10g
 みりん       12g
 砂糖        6g

①ショウガをすりおろしボウルに入れる。酒を加えてのばす。豚肉の表面に塗り20分おく。

②肉の表面に、片面だけ片栗粉を軽くふる。フライパンを熱し、中火で片栗粉のついたほうから焼く。裏返して軽く焼き、Aを加えて軽く煮詰める。
      

【鰆スパイシー竜田揚げ】
サワラ切り身      1切れ
片栗粉         適量
A
 しょうゆ       大さじ1
 ウスターソース    大さじ1
 酒          大さじ1
 おろしにんにく    1/2かけ分

①ボウルにAをあわせ、サワラを20分漬ける。

②サワラに片栗粉をまぶし、揚げる。

【蓮根もち】
レンコン      350g
塩         ひとつまみ
片栗粉       大さじ2
A
 酒        大さじ1
 みりん      大さじ1
 砂糖       小さじ1
 しょうゆ     小さじ2

①レンコンは6枚分スライスし、酢水に5分さらして、ザルにあげる。残りはすりおろして軽く水気を絞る。

②すりおろしたレンコンに塩、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、丸めてスライスしたれんこんを上に押さえつける。

③全体に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、中火で焼く。両面に焼き色がついたら、Aを加えて煮絡める。

【ピーマンとコンニャクピリ辛炒め】
こんにゃく         1枚
ピーマン          2個
A
 酒            小さじ2
 みりん          小さじ1
 砂糖           小さじ2
 しょうゆ         小さじ2

①こんにゃくはスプーンで適当な大きさに切り取る。沸騰したお湯をかけザルにあげる。ピーマンは縦半分に切って種を取り、適当な大きさに切る。

②フライパンにサラダ油を熱し、こんにゃくを炒める。水分が飛んだら、A、ピーマンを加えて煮詰める。