11月30日～12月4日までのお弁当の内容 ＊仕入れ状況により多少の変更がある場合がございます
ぶり照り焼き
ごぼうと人参のさつま揚げ
長芋ときゅうりの梅おかか和え
スナップエンドウのベーコン巻き
カリフラワーと青菜の煮浸し
レディーサラダのマリネ
ミニトマト
雑穀米
【ぶりの照り焼き】
ぶり切り身 4切れ
小麦粉 適量
塩 少々
A
みりん 大さじ3
酒 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
①ぶりの両面に薄く塩をして20分おく。
②ぶりの表面から出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉をまぶしフライパンで両面中火で焼く。
③両面に焼き色がついたら弱火にしAの調味料をいれときどき裏返しながら煮詰める。
【ごぼうと人参のさつま揚げ】
白身魚のすり身 200ｇ
卵 1/２個
おろし生姜 小さじ1/2
小麦粉 大さじ1
塩 小さじ1/4
ごぼう(ささがき) 30ｇ
人参(せん切り) 30ｇ
揚げ油 適量
①ボウルにすり身をいれ溶き卵、小麦粉、塩を加えへらでよく練り混ぜる。
②ごぼうと人参を加え180℃の揚げ油で5分ほど揚げる。
【長芋ときゅうりの梅おかか和え】
長芋 6cmほど
きゅうり 1本
梅干 2個
削り節 3ｇ
しょうゆ 小さじ2
①長芋は皮をむき小さめの乱切りにする。きゅうりは縦半分に切ってスプーンで種を取り除く。長芋と同じ大きさに乱切りにし合わせてボウルに入れる。
②梅干は種を取り除き包丁でたたく。
③①のボウルに梅干、削り節、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。
【カリフラワーと青菜の煮浸し】
カリフラワー 300ｇ
小松菜 １/2把
A
出汁 400cc
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
①沸騰したお湯で小松菜を茹で冷水にとる。水気を絞り3cm幅に切りそろえる。
②カリフラワーはばらばらにしておく。Aの材料を鍋に入れ沸騰したらかりふらわーを入れ落し蓋をして弱火で3分煮る。火を止めてカリフラワーを一旦ざるに上げ煮汁の粗熱をとり、冷めたらカリフラワー、小松菜を入れて2時間ほど冷蔵庫に入れておく。